Aumenta el consumo de la carne de caballo en el extranjero que aumenta la demanda
JOSÉ C. GONZÁLEZ
La instalación de la crisis económica ha motivado un cambio a la hora del consumo de carne en la ciudad y también ha propiciado un incremento del sacrificio de los caballos, uno de los grandes elementos de ocio en la ciudad, que la falta de disponibilidad de económica empuja a familias a desprenderse de sus équidos. Aunque el mundo del caballo no pierde fuelle en la Romería de la Virgen de la Cabeza, debido en parte a la extensión de su universalización.
