Elevada participación en la quinta edición de las Jornadas de la Berenjena
Una treintena de platos concursaron en el certamen gastronómico donde estuvieron presentes platos de la cocina tradicional andujareña como la “cocina de berenjenas” junto con innovaciones en “crepes” o croquetas. No faltaron las tradicionales berenjenas en vinagre de las que hay una gran variedad
iJUAN VICENTE CÓRCOLES
Martes, 11 de octubre 2016, 08:13
Pastel de berenjenas de Juani Vergara se hizo con el primer premio. Loli Lizana con Crepes de berenjena se hizo con el segundo premio, y ... Asado de Berenjenas, que se presentó con el seudónimo de Sierra Mágina obtuvo el tercer premio. María Jesús Jiménez ganó el premio de fotografía.
El jurado estuvo compuesto por personas de la cocina y de la restauración, coincidiendo en que los platos estuvieron a un gran nivel.
Encarna Camacho, concejal responsable del Área de Promoción Local del Ayuntamiento, puntualizó que esta jornada se ha consolidado "que debe de ir a más por ser la berenjena un fruto de nuestra huerta, muy abundante, de una magnífica calidad y que está muy presente en nuestra cocina". Apuntó que se deben de recopilar las recetas para darlas a conocer. Agradeció a las empresas patrocinadoras y colaboradoras el apoyo a esta idea que nació de la Asociación Gastronómica Epicúreos.
Sensi Navas, presidenta de Mercandújar, expresó su agradecimiento al comercio de Abastos por haberse volcado este año. Una jornada que dice mucho de nuestro comercio minoritario que une familiaridad y profesionalidad.
La V Jornada de la Berenjena ha contado con el patrocinio de Mercandújar, la Cámara de Comercio, Caja Rural, Cooperativa San Roque de Arjonilla, Almacenes Guerra Arenas, Panadería Minutos, Andupán y Agricampo Los Marcos así como una veintena de comercios del Mercado de Abastos.
Los premiados consiguieron unos magníficos lotes de productos donados, por los establecimientos colaboradores. Además los participantes también obtuvieron un detalle por su participación.
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