Oleo-Miel sirve para comercializar estos productos en restaurantes de alta gama
La primera edición de Oleo-Miel, que se celebró los días 5 y 6 de mayo en el Parque Medioambiental del Cercado del Ciprés, aparte de maridar a los dos productos como el aceite y la miel, aspira a que el municipio les saque rédito en el aspecto económico y social, por la implantación que ambos poseen en el término municipal y en la provincia. También se quiere relanzar el Centro de Interpretación de la Miel, que se asienta en el mismo Cercado del Ciprés.
JOSÉ C. GONZÁLEZ
Miércoles, 11 de mayo 2016, 19:19
El alcalde, Francisco Huertas, dijo que este evento es necesario en Andújar, «porque como en el resto de la provincia es una gran productora de ... aceite, y además es uno de los grandes fabricadores de miel, por lo que estábamos obligados a vincular un evento en nuestra zona a estos dos grandes productos», justificó el primer edil, quien destacó que las plazas estipuladas en un principio se han rebasado (de 75 asistentes se han pasado al centenar). Incidió también en la promoción gastronómica que a recibir estos días la ciudad.
Las instituciones se han volcado en esta iniciativa. La directora general de Industria y Cadena Alimentaria de la Junta de Andalucía, Rosa Ríos, señaló que la Consejería de Agricultura viene apostando por estos sectores agroalimentarios con medidas estratégicas.
El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, felicitó al Ayuntamiento de Andújar por esta iniciativa, porque considera que pone en valor al sector agroalimentario tan pujante y potente como lo es en la provincia de Jaén. Programas como el 'Degusta Jaén' o el apoyo de los cultivos alternativos se alinean en este apoyo.
ASAJA
Organizaciones agrarias también ha resaltado la puesta en marcha de Oleo-Miel. ASAJA-Jaén tuvo ayer una presencia activa y trasladó la reunión de su comité provincial, que tuvo lugar en la misma sede del evento.
Su responsable provincial, Luis Carlos Valero, señaló que es muy positivo promocionar de una forma conjunta el aceite y el sector apícola, este último, que en su opinión aporta valor a las zonas de sierra, «que tienen pastos muy infrautilizados, por lo que hay que poner en valor el monte, para que así no arda, y eso se hacen poniendo en valor los recursos como la miel», constató.
Este certamen está mostrando los mejores aceites de selección y las mieles. La directora del IFAPA de Cabra (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera), Brígida Jiménez y el productor local de miel, Rafael Bellido son los encargados de su presentación.
Las mieles de la empresa de Bellido han obtenido un doble premio nacional. Se muestra muy satisfecho de la celebración de Oleo-Miel, de ahí que se haya implicado de una forma activa con el patrocinio. Está convencido del escaparate que supondrá el evento para fusionar el aceite y la miel de cara a la gastronomía. «Lo que nos permitirá abrir un canal comercial en los restaurantes de alto nivel», espera.
Durante estos dos días las conferencias están enfocadas en la obtención de nuevas variedades de olivo, en la polinización de árboles frutales y cultivos, en la elaboración de los aceites de calidad y en la conversión de la agricultura ecológica.
Paralelamente se desarrollan talleres de iniciación en las catas de aceite y miel para sensibilizar a la población sobre sus propiedades. Una de sus coordinadoras, Sole Román, gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda. Indica que estas actividades tratan de inculcar un amor a edades tempranas por estos productos, en su caso es del aceite de oliva.
En las actividades programadas, los niños y población en general están comprobando como no todos los aceites y mieles saben igual, «para que la gente sepa distinguir los aceites de calidad y los que tienen defectos y vamos a mostrar el uso de los aceites en la cocina». Tras Oleo-Miel se van a estrechar los lazos entre su centro y el de Interpretación de la Miel de Andújar.
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