Aceite y miel
Andújar se convertirá, en esta semana, durante dos jornadas, en un referente gastronómico, con la celebración de "Oleomiel". Aceite y miel, dos productos tradicionales de nuestra localidad se van a convertir en el centro de debate de expertos internacionales en olivicultura, elaiotecnia, apicultura y gastronomía. Con ello se pretende, desde el Ayuntamiento de Andújar y la Delegación de Agricultura en Jaén de la Junta de Andalucía que la ciudad se convierta en referencia, no sólo en la provincia, sino en toda Andalucía, donde todos los profesionales relacionados con ambos sectores, el del aceite y el de la miel, aprendan a innovar y maridar con ambos productos, y especialmente los hosteleros y restauradores aprendan a elaborar con ellos exquisitos platos.
ISABEL RECA
Miércoles, 11 de mayo 2016, 19:19
No faltaran también, las catas conjuntas, para poder saber cuáles de los diferentes tipos maridan mejor. Andújar, que goza de fama conocida por su excelente ... gastronomía, quiere así dar un paso más y que se puedan crear nuevos platos con estos dos ancestrales productos de nuestra tierra.
Lo que no se termina de comprender, es como desde dos instituciones, la municipal y la autonómica, se embarcan en semejante convocatoria, con el afán de potenciar, especialmente la miel, de la que Andújar es una de las grandes productoras de Andalucía, y las dos que se dejaron buena inversión en la creación del Centro de Interpretación de la Miel, ubicado en el Cercado del Ciprés, no hayan hecho nada porque la licitación del mismo sea una realidad, cuando ha pasado casi un año de las elecciones municipales, y fue uno de los temas estrella de la campaña electoral del actual equipo de gobiernos, PSOE y Andalucistas.
Bien es verdad, que mientras las jornadas de Oleomiel dependen de la nueva concejalía de Agricultura, cuya área depende de un edil socialista, el Centro de Interpretación de la Miel depende de la Concejalía de Promoción Local, cuya responsable es la única concejal andalucista. Aún así, no es beneficioso para los intereses económicos de la ciudad el disgregar o al menos que no exista un criterio unánime para lo que se pretende potenciar.
Ya en el mes de febrero, se anunciaba por parte de la responsable del área, que sería en el mes de marzo cuando se licitaría, dado que todo iba según lo previsto. Pues bien, dos meses después, no se ha licitado y según informaciones ni se le espera, pero sí que organizamos unas jornadas, que no dejan de ser bienvenidas e interesantes, por lo que puedan aportar y dejamos a un lado una realidad tangente como es el Centro, al que tanta bombo se le dio en su inauguración y puesta en marcha, y que ahora sólo funciona en día y horas esporádicas.
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
