Concurso y degustación de platos y postres de cuaresma el Miércoles Santo

Se trata de una iniciativa que el colectivo de comerciantes de la Plaza de Abastos viene desarrollando en las últimas semanas. Realizar concursos gastronómicos para, de una parte, potenciar la gastronomía y tradición culinaria andujareña rescatando recetas y dando importancia ala gastronomía local a través de los productos de primera calidad de la campiña. Por otro lado estas actividades contribuyen a dinamizar la actividad comercial de la Plaza de Abastos atrayendo gente a sus instalaciones.

CONVOCATORIA Y BASES DEL CONCURSO GASTRONÓMICO

DENOMINACIÓN Y OBJETIVOS:

La Asociación Mercandújar, en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria de Andujar, el Centro Comercial Abierto y la delegación de Promoción Económica del Ayuntamiento de Andujar, convoca el Concurso Gastronómico del Mercado de Abastos "Platos y Postres de Semana Santa".

El objetivo principal de este concurso es fomentar y difundir la cocina tradicional iliturgitana mediante la elaboración de platos tradicionales, para su posterior degustación pública a cargo de personas aficionadas a la cocina que quieran exhibir sus dotes culinarias y contribuir al mayor éxito y difusión de este concurso.

PARTICIPANTES

Podrán participar a título individual todo aquel que lo desee, amante de la cocina. Al tratarse de un concurso amateur, queda expresamente prohibida la participación de cocineros profesionales.

CONDICIONES MÍNIMAS DE LAS ELABORACIONES

Los platos y postres que se presenten deberán responder a la variedad gastronómica típica de la Semana Santa de Andujar. Cocinados de la forma que desee el participante con el único requisito de pertenecer a la cultura gastronómica andujareña.

Cada participante en este concurso gastronómico entregará un único plato ya elaborado. La Asociación Mercandújar pondrá a disposición de los participantes un sistema para calentar los platos antes de la fase de degustación del jurado, si fuera necesario.

Los participantes deberán inscribirse previamente (rellenar datos en esta hoja de inscripción). Deberá figurar nombre, dirección, teléfono y nombre del plato.

Las inscripciones podrán retirarse y entregarse en el Mercado de Abastos en: Frutas y Hortalizas 'Sensi'; Encurtidos 'Paqui'; 'Manzanilla'; Embutidos 'El Chico' así como los bares 'María José' 'El Liebre' y 'Pedro'

FECHA DE CELEBRACIÓN

El concurso tendrá lugar el Miércoles 16 de Abril, Miércoles Santo. Los platos se exhibirán en el Mercado de Abastos en el lugar que indique la organización antes de

las 13:00 horas. Posteriormente el jurado procederá a su degustación y posterior calificación (No se aceptará ningún plato presentado después del horario).

JURADO

Estará compuesto por, al menos, tres personas que serán designadas por la organización. calificará los platos en base a criterios de imparcialidad, objetividad y plena igualdad de todos los participantes. La calificación final de cada plato será el resultado de promediar la aportada por cada miembro del jurado.

El fallo del jurado será inapelable y, en caso de que proceda, podrá dejar desierto alguno de los premios.

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

* El origen andujareño del plato.

* Tradición, o en su caso, innovación de la receta.

* Dificultad de elaboración.

* Empleo de ingredientes propios de la gastronomía iliturgitana.

* Gusto y aroma.

* Presentación.

PREMIOS

Se establecerán tres ganadores (podrán ser platos o postres): Los premios que recibirán son:

* 1er premio: 1 caja de gambas, 1 caja de langostinos y 1 caja de cañaíllas.

* 2º premio: 1 tarta artesanal.

* 3º premio: 1 lata grande de melva y pimientos del piquillo.

DEGUSTACIÓN

Una vez realizada la deliberación del concurso los platos serán degustados por los asistentes.

BASE GENERAL

La participación en este concurso implica la aceptación de todas y cada una de estas bases.