Particulares y hosteleros participan con una treintena de platos en las primeras jornadas de la berenjena

Cafetería Centro fue el plato ganador en la categoría de 'Cocina de Berenjenas' plato originario de Andújar que encierra una larga herencia histórica. En el apartado de 'Berenjenas en vinagre' Francisco Lozano obtuvo el primer premio mientas que Bar Mooi se alzó con el primer puesto en la categoría de 'Berenjena Libre' con una elaborada tartaleta de mermelada de berenjena. Cada uno los premiados recibieron un amplio lote de productos de la tierra tales como aceite, vino, miel y un tomo del libro 'Historia de Andújar'.

Dentro de las jornadas se convocó, a su vez, un concurso de fotografía en torno a la berenjena cuyo premiado resultó José Antonio Martos López. El Gremio de Hostelería de la ciudad se ha implicado en la organización de este evento. 30 bares y restaurantes a lo largo de una semana han ofrecido a su clientela tapas y platos elaborados con berenjena apostando por la renovación de la oferta gastronómica y dinamizando el movimiento colaborativo entre establecimientos.

Una de las participantes, Victoria Palomo, vio con agrado estas jornadas gastronómicas y presentó un pastel de berenjena con gambas y jamón: "La receta la cocino desde hace tiempo es por eso que he querido presentarla al concurso. Hay mucha variedad de platos" apuntó.

Por su parte Francisco Fuentes, propietario de un bar cercano al Arco de Capuchinos destacó: "Hemos querido estar sólo con el ánimo de participar y para que se conozca el plato que elaboramos en nuestra carta. Tanto los particulares como los restauradores se han esmerado en la presentación".

María Coello, una ama de casa que ha participado en varias ediciones de las Jornadas Gastronómicas además de en concursos como el de aliño de aceitunas o de paella la presentó tres platos, uno por cada categoría: "Me gusta la cocina y presentar mis recetas para que lo deguste la gente".

Un jurado compuesto por representantes políticos municipales, críticos gastronómicos y medios de comunicación fue el encargado de degustar cada uno de los platos para otorgarles una puntuación para la posterior baremación y elección. Posteriormente los vecinos congregados en la Plaza de Abastos pudieron degustar los platos presentados. Una actividad que sirvió para dinamizar la actividad del mercado de abastos y congregar a numeroso público en estas instalaciones donde tiene su base el comercio alimentario tradicional de la ciudad.