Gastronomía de Andújar

De la gastronomía de Andújar destacar su tradición culinaria, tienen una agricultura muy variada, pero sobre todo predomina los olivos. En cuanto a sus platos típicos destacar la carne de caza: ciervo, jabalí, conejo, perdiz, aderezados a su vez con especias procedentes igualmente de su sierra (pimentón, azafrán, ajo molido, laurel, pimienta, sal gorda, orégano y aceite de oliva virgen). Entre ellos, destacamos el plato de carne de monte en adobo, cuya receta se la dejamos a mano para que pueda degustarlo.