Miguel Maldonado, el empresario de la restauración andujareño que triunfa en la Costa del Sol en época de confinamiento

El conocido empresario de la restauración andujareño. Miguel Ángel Maldonado, que marchó el año pasado hasta la Costa del Sol, está llevando en estos días de confinamiento la gastronomía iliturgitana hasta todos los rincones de esta zona andaluza.

Su enorme actividad le ha permitido incorporar más motocicletas de reparto a los domicilios de varios municipios del entorno. Cuatro personas reparten los productos (se han incorporado dos empresas on-line). A las cuatro repartidores se le unen cinco personas más en la cocina. Maneja municipios costasoleños que se sitúan unos 25 kilómetros a la redonda. Tanto las nativos de este enclave turístico, como los personas del extranjero que alló residen, están saboreando las exquisiteces de la selecta cocina andudujareña, basada en la carne de la caza y de la sierra.

Miguel Maldonado dejó Andújar porque vio que no tenía mucho futuro en el terreno económico y advirtió que un declive en la actividad laboral y un descenso de la población. Llegó a presidir el gremio de la hostelería y la restauración en la ciudad y siente mucho la pérdida que va sufrir el sector en Andújar «Navidad, algo de otoño y abril son los grandes meses de la hostelería que se han visto truncado por lo que va a sufrir un fuerte varapalo, porque en verano no hay nada en Andújar», reseña.

Maldonado recuerda que la Semana Santa dejaba grandísimos beneficios en el sector. Se acuerda mucho de su tierra natal, de ahí que varios proveedores suyos que le suministran el material son de Andújar.