Los mayores se empeñan en mantener tradiciones culinarias

La concejalía de Bienestar Social , con la colaboración de Clece, ha presentado el libro de recetas titulado 'Saboreando recuerdos', el cual ha sido elaborado por las personas usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio y Dependencia del municipio. El alcalde, Pedro Luis Rodríguez; la responsable del área de Bienestar Social, Pepa Jurado; el gerente provincial de Clece Jaén, Federico Díaz y otros miembros de la Corporación Municipal asistieron a este acto de presentación, en el Palacio de los Niños de Don Gome, que también contó con un 'show cooking a cargo del chef José Luis Navas.

Sabiduría

La publicación recopila un total de 30 platos tradicionales elaborados por las personas usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio, quienes han elegido recetas llenas de historia, plasmando toda su sabiduría en este recetario. «La gastronomía es importante para comprender las tradiciones y costumbres de cada territorio, ya que entre fogones se cuecen las mejores historias y se atesoran recuerdos», afirmó el responsable de Clece, Federico Díaz, quien ensalzó como el Ayuntamiento se volcó con esta iniciativa que catalogó de emotiva y entrañable. «Estas recetas llevan un ingrediente que no se puede comprar en ningún comercio y supermercado, que es el cariño», manifestó Federico Díaz, quien también alabó la iniciativa de las personas mayores de mantener la tradición y la cultura del municipio. «Esa ilusión se ha reflejado en un salón lleno de personas que se han sumado con mucho tesón a esta iniciativa», constató el responsable de Clece en la provincia de Jaén. Díaz también quiso poner en valor la transcendencia que posee en el municipio el servicio de ayuda a domicilio, «que mejora la calidad de vida de las personas mayores». No se olvidó del papel que desempañaron las trabajadoras del servicio de ayuda a domicilio, «porque se jugaron la vida para estar en todos los puntos posibles», enalteció.

Alrededor de 400 personas disfrutan en la ciudad del servicio de ayuda a domicilio donde están empleadas unas 100 trabajadoras.

Platos típicos

Entre los platos reflejados en esta publicación, se encuentran algunos tan típicos de la gastronomía andujareña como el flamenquín, la carne de monte, las berenjenas en vinagre, el ajoatao o el bacalao a la andujareña y donde se viene de forma detallada como se deben aplicar los ingredientes y en que cantidad.

El regidor quiso felicitar a las personas mayores participantes en esta actividad. Añadió que la presentación del libro viene a complementar el desarrollo de las distintas acciones y actividades que buscan la participación de las personas de edad en el día a día de la sociedad, «no solo porque se lo merecen si no por los enormes valores que son capaces de aportarnos», señaló el alcalde, quien lanzó el compromiso de su gobierno de seguir colaborando para impulsar todas estas iniciativas tan enriquecedoras que contribuyen a mejorar la calidad de vida de nuestros mayores, «quienes son fundamentales para preservar la memoria colectiva», señaló.

Dentro de las actividades programadas para los mayores para este mes de octubre se encuentran la acción formativa en Prevención y Actuación Personalizada en el Deterioro Cognitivo, un talleres de Risoterapia, prevención en primeros auxilios y accidentes por incendios en el hogar, la muestra de paella y de migas, visitas guiadas para conocer el patrimonio y una muestra musical de la rondalla.